鶏卵の鮮度低下に伴う変化に関する次の記述のうち、正しいものを一つ

（介護福祉士国家試験 第23回（平成22年度） 家政学概論）
鶏卵の鮮度低下に伴う変化に関する次の記述のうち、正しいものを一つ選びなさい。

1 割ったとき卵黄の盛り上がりがより球に近くなる。
2 濃厚卵白の割合が減る。
3 卵黄膜の強度は変化しない。
4 気室が小さくなる。
5 卵黄の表面が暗緑色になる。

答え
http://flily.me/exam/?id=555cd65b0c59d022ea382c773b4d60a824